練り羊羹

和菓子の代表格と言えば「羊羹」ですね。羊羹と聞いてよく話題に挙がるのが、なぜ『羊』なのかという疑問です。 元々羊羹は『羊』の『スープ（＝羹）』のことを指していました。この料理は中国の紀元前の文献「史記」に既に登場していたそうです ...